Fehlschaerfe | Wicked Edge - Wicked Edge FAQ

Was ist scharf? Wie schärft man ein Messer am Besten? Welche Schleifsteine brauche ich?

 
Das sind die häufigsten Fragen zum Wicked Edge - und ich kann sie nicht eindeutig beantworten.
 
Zeigen kann ich, wie ich selbst mit dem Wicked Edge Sharpener arbeite. Mein Bericht "Wicked Edge - Schärfen mit dem Wicked Edge Precision Sharpener" basiert auf meinem Erfahrungsbericht mit dem ersten Wicked Edge Modell aus dem Jahr 2008, den ich damals auf messerforum.net veröffentlicht habe:

Review: Wicked Edge Precision Sharpener (2008)

 
Meine Erfahrung aus dem Test führte dazu, dass ich mich entschlossen habe, den Wicked Edge Schärfer im deutschsprachigen Raum anzubieten. 
Grundsätzliches hat sich seitdem nicht geändert. Die aktuelle Version Wicked Edge Gen.II wurde in kleinen Details verbessert. Mit dem Pro Pack II steht ein Komplettsystem zur Verfügung, das die meist verwendeten Schleifsteine beinhaltet. Und das mit den kugelgelagerten Führungsarmen auch mechanisch aufwändiger konstruiert ist. 
Nach wie vor schleife ich bis zu den 800/1000er Diamantsteinen, fahre danach ein paarmal mit den 1200/1600er Keramiksteinen über die Schneide.
Im letzten Arbeitsschritt ziehe ich auf Leder ab. 
Lupe und Mikroskop sind für mich gute Hilfen, um den Fortschritt beim Schleifen beurteilen zu können.
 
Die Arbeitsweise passt zu meinen Messern und meiner Erwartung an ein scharfes Messer. Ich gehe ans Schärfen sehr pragmatisch heran  - wenn ich ohne zu Rupfen durch Papier schneiden kann, ist mir das scharf genug. Wer aus seinem Messer das Maximale herausholen will, wer eine Spiegelpolitur möchte, wer andere Messer verwendet als ich, wird anders arbeiten und andere Erfahrungen haben. 
Deswegen ist mein Bericht auch keine allgemeingültige "Gebrauchsanweisung", sondern er soll den grundlegenden Umgang mit dem Wicked Edge System zeigen.
 
Es ist hilfreich, wenn sich Anwender untereinander austauschen. Deswegen gibt es auf messerforum.net ein eigenes Forum für den Wicked Edge Sharpener. Sie sind herzlich eingeladen, dort mitzumachen und Ihre Fragen zu stellen:

Forum: Wicked Edge Precision Sharpener

 
Natürlich helfe ich - wie bisher - gerne per mail oder Telefon weiter.
 
Viel Spass mit dem Wicked Edge Sharpener System