Fehlschaerfe | Wicked Edge - Wicked Edge Schleifsteine

Wicked Edge Schleifsteine

In der Grundausstattung des Wicked Edge Sharpeners sind Schleifsteine in den Körnungen 100/200/400/600 erhalten.
Für einen noch feineren Schliff empfehle ich als Zubehör die 800/1000er Diamantsteine. Nach dem Schliff mit den 800/100er Diamantsteinen kann schon abgezogen werden.

Wer eine noch feiner geschliffene Schneidfase möchte, kann nach den 800/1000er Diamantsteinen mit den 1200/1600er oder den Mikrofeinen Keramiksteinen weiter arbeiten und zieht danach die Klinge ab.

Bei weiteren Fragen helfe ich gerne per mail oder Telefon.

Aber erwarten Sie keine allgemeingültigen Wahrheiten zum Thema "Schärfen". Neben subjektiven Faktoren ("was ist scharf genug", "wieviel Zeit will ich investieren" usw), spielen auch die Anwendung, Klingegeometrie, Klingenstahl usw. eine Rolle, wenn es um die Frage des richtigen Schärfen geht. Und nicht zuletzt ist vieles auch Ansichssache.

Häufig gestellte Fragen habe ich in der FAQ zum Wicked Edge beantwortet:
FAQ zum Wicked Edge im Messerforum (zum Lesen ist keine Registrierung nötig).

Vergleich unterschiedlicher Korngrößen

Die angegebenen Korngrößen der Wicked Edge Diamant-Steine sind Werte nach ANSI.
Keramikabziehsteine haben kein definiertes Korn, die Werte dienen als Anhaltspunkt.

Korn	ANSI (USA)	FEPA F (Europa)	JIS (Japan
Grob	240	230
			360
		240
	280		400
		280
	320		500
Mittel	360	320	600
	400	360	700
			800
	500	400	1000
	600
		500	1200
	800
Fein		600	1500
	1000		2000
		800
	1200	1000	3000
		1200	4000
Sehr Fein		1500	6000
		2000	8000