Fehlschaerfe | Wicked Edge - Wicked Edge Zubehör

Das Wicked Edge Basissystem wird ohne Grundplatte geliefert. Schrauben zur Montage und eine Bohrschablone für die beiden Löcher, durch die der Schärfer mit der Platte verschraubt wird, liegen bei.

Es eignet sich jede stabile Unterlage, mit einer Grundfläche von etwa 30x30cm. Kleinere Unterlagen kippeln zu leicht. 30-40mm starke Massivholzplatten aus dem Baumarkt funktioneren wunderbar. Die beiliegenden Schrauben sind eher lang bemessen; bei dünneren Unterlagen kann man sie entsprechend kürzen.

Grundplatten aus härteren Materialien - Edelstahl, Aluminium, Granit, Marmor usw. - sehen schick aus; haben aber den Nachteil, dass man schnell eine Macke in der Klinge hat, falls einem das Messer beim Schärfen aus der Hand fällt. Außerem wird das ganze System recht schwer. Das ist Geschmackssache. Das höhere Gewicht hat beim Arbeiten keinen entscheidenden Vorteil. Wichtig ist eine ausreichende Größe der Grundplatte.

Eine interessante Alternative zu Natursteinplatten sind Mineralstoffe,
eine Mischung aus Naturmineralien, Farbpigmenten und Acryl. Das Material ist schlagunempfimdlicher als Naturstein. Die porenlosen Oberfläche ist unempfindlich gegen Flüssigkeiten und lässt sich leicht reinigen. Mineralstoffe sind durchgefärbt, kleinere Kratzer lassen sich heraus polieren. Das Material ist auch etwas leichter als Naturstein.