Tequila auf fehlschaerfe.de?
Neben den Messern und den Knifekits, werden wir unser Angebot zukünftig noch weiter ausbauen. Wenn uns ein interessantes Produkt begegnet, das man gerne geniessen wird, werden wir es hier anbieten. Wie auch bei den Messern, wird alles ausgiebig geprüft, bevor es hier im Angebot erscheint. Nicht, dass es schwerfallen würde :-)
Als erstes neues Produkt stellen wir auf den folgenden Seiten den salt&lemon Tequila vor.
Ausführliche Informationen zu salt&lemon und Tequila im Allgemeinen, finden sie in Kürze auf Extra Seiten. Ein paar Eindrücke von der Produktion erhält man in der
Bildgalerie
salt&lemon
Tequila kommt direkt vom Hersteller nach Deutschland. Das garantiert auf der einen Seite ein hohes Qualitätsniveau bei günstigen Preisen. Zudem verbleibt ein großer Teil der Wertschöpfungskette im Herstellerland Mexico.
Der Hersteller voin salt&lemon Tequila, der Destilleriebetrieb La Cofriada, hat sich, im Gegensatz zu anderen Tequila Produzenten, auf hochwertigen Tequila spezialisiert. Eine Besonderheit im Herstellungsprozess ist die Verwendung von Quellwasser aus der hauseigenen Quelle. Dadurch erhält dieser Tequila seinen unverwechselbar weichen und angenehmen Geschmack.
Schon die einfacheren Sorten salt&lemon Silver und Gold überzeugen durch einen angenehm milden Geschmack und lassen sich hervorragend pur geniessen. Je nach Geschmack natürlich auch mit Salz und Zitrone.
Die unterschiedlichen Tequila Sorten
Grundsätzlich unterscheidet man zwischen zwei Qualitäten:
1. Tequila:Einem Verschnitt aus mindestens 51% reinem Tequila der blauen Agave.
2. Tequila 100% Agave:
Wird vollständig aus der blauen Agave destilliert und im Herkunftsgebiet abgefüllt. Dies muss auf dem Etikett vermerkt sein.
Diese Qualitäten werden wie folgt weiter unterschieden (CRT):
1. Tequila:
silver oder blanco (weiß)
gold, joven oder oro (gold)
2. Tequila 100% Agave:
silver oder blanco (weiß)
aged oder reposado (gelagert)
extra-aged oder añejo (gereift)
Nach zweimaligem Destillieren wird der Tequila zu den oben genannten Geschmacksnuancen weiterverarbeitet.
Der Tequila
Die erste Möglichkeit ist, den Tequila direkt nach dem Destillieren abzufüllen. Diesen Tequila nennt man "Silver" oder "Blanco". Bei Tequila "Gold" handelt es sich um einen "Silver" oder "Blanco", der durch Zusatz von Karamell oder gebranntem Zucker die Farbe eines gelagerten Tequilas erhält.
Der Tequila 100% Agave
Wird ein 100% Agave Tequila sofort nach dem Brennen abgefüllt, spricht man von einem weißen Tequila, oder im Spanischen: einem "Blanco". "Aged" oder "Reposado" dagegen wird für mindestens zwei Monate im Eichenfass gelagert.
Die dritte und aufwendigste Methode ist die Reifung im Eichenfass für mindestens ein Jahr. Dieses Eichenfass darf maximal 600 Liter fassen. Ein Tequila der mindestens ein Jahr in einem solchen Fass gelagert und regelmäßig von dem CRT kontrolliert wurde, darf als "Añejo" bezeichnet werden.
CRT - Consejo Regulador del Tequila
ist eine im Jahr 1994 gegründete gemeinnützige Vereinigung der mexikanischen Regierung, den Tequila- Produzenten, Abfüllern, Herstellern und Vertreibern. Der CRT wacht über die Herstellung, Reinheit, Lagerung und den Export des Tequilas.
Der Name Tequila ist geschützt und beschränkt sich auf die Regionen Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Tamaulipas und Nayarit in Mexiko. Tequila darf so wie Champagner oder Cognac nur in bestimmten Gebieten erzeugt und abgefüllt werden.
So kontrolliert der CRT, dass ein „Tequila 100 % Agave“, tatsächlich ausschließlich aus dem destillierten Saft der blauen Agaven besteht. Es darf kein Alkohol von anderen Zuckerquellen hinzugefügt werden.
„Tequila 100% Agave“ muss in Mexiko abgefüllt werden und darf nur in
versiegelten Flaschen exportiert werden. Ob ein einfacher Tequila oder 100% Agave Tequila wirklich original aus Mexiko stammt, erkennt man am Prüfzeichen des CRT und der von ihm vergebenen Nom-Nummer auf dem Etikett.
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